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行业资讯

酵母中的酶系统

2018-09-13

酵母含有丰富的酶系统(如蔗糖酶、麦芽糖酶、肝糖酶、乳糖酶、海藻糖酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、己糖磷酸化酶、脱羧酶、脱氢酶、烯醇化酶和氧化还原酶等)和生理活性物质。如辅酶A、麦角淄醇、谷胱甘肽、辅酶I、辅酶Q、细胞色素C、卵磷脂、凝血质、核糖核酶等。

超氧化物转化酶(Superoxide Dismutase.SOD)是人体中过量超氧阴离子(O2-)的清除剂。诸多研究表明,它具有明显的抗衰老,抗辐射,抗炎,抗肿瘤等作用。尤其是对类风湿性关节炎,再灌流综合征、老年黑斑等有显著的防治效果。做成化妆品对皱纹,粉刺和色素沉着有明显功效。辅酶A为体内乙酰化反应的辅酶,对糖,脂肪及蛋白质的代谢起重要作用。其中对脂肪代谢的促进作用更加重要。


2018年913

 

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