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◎ 酵母抽提物
大兴和牌(面包用100g)
大兴和高活性干酵母是以优质糖蜜为原料，利用生物工程技术而成的发面专用高活性干酵母，不加任何添加剂，无任何化学成份，是现代健康理念的新贵族。本产品以营养丰富、发酵快、高活性而被誉为酵母精品，是新时代天然营养丰富的食品。
| 主要成分 | 蛋白质、氨基酸及B族维生素，碳水化合物，核酸、葡聚糖等生物免疫素以及钙、铁和其他微量元素等营养成份 |
| 用途 | 本产品用于馒头、花卷、面包、糕点、饼干、麻花、油条等所有发酵食品。 |
| 使用方法 |
（一）普通发酵食品： 酵母用量为面粉重量的0.3-0.5%（即每500g面粉用1.5-2.5g）。首先将酵母用35℃-38℃左右的温水溶解后再倒入面粉中（亦可将酵母直接与面粉均匀混合后），加入适量的温水揉和成面团发酵，最佳发酵温度为35℃-38℃，一般为40-60分钟（根据具体室温可以相应缩短或延长发酵时间），面团出现蜂窝状气孔后，可将预制的食品成型，放置5-10分钟后再上笼屉或烤箱蒸制。 （二）制作面包 酵母用量为面粉重量的1.0-1.2%（即每500g面粉5-6g）。其他根据具体的食品而定； 首先用35℃-38℃温水将酵母溶解后，倒入面粉中，用适量加水调和，和成面团。其次，将和好的面团置于35℃-38℃左右的温度处发酵，发酵时间根据酵母用量及环境温度延长缩短，待发酵适度，再放入烤箱中烤制。 |
| 贮藏 | 低温避光干燥处保存，保质期二年，启封后最好放到密闭容器中保存，并尽快用完，否则将影响发酵效果，如放在冰箱内可保质一个月，超过保质期可适当增加酵母量。 |
| 规格 | 100g、500g |
| 食品生产许可证号 | SC13123128302140 |
| 产品标准 | 《食品加工用酵母》中华人民共和国国家标准 GB/T20886-2007 |
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